Îl găsiți și în meniul restaurantului nostru: Tochitură cu mămăliguță și ou, 250/200/40 g, 39 lei. Vedeți meniul.
Ingrediente
- un kilogram de carne de porc
- 400 grame de piept de pui
- 500 de grame de cârnați (proaspeți sau afumați)
- 200 grame de bulion
- ulei
- sare și piper după gust
- usturoi
- cimbru
- pentru mămăliguță: 500 g mălai
- pentru mămăliguță: 1 l și 1/2 apă
- pentru mămăliguță: sare
Mod de preparare
- Tăiem carnea de porc și carnea de pui cubulețe. Cârnații îi tăiem rondele.
- Punem carnea într-o cratiță în care am pus ulei, adăugăm cimbru, piper și sare după gust și lăsăm carnea să se rumenească puțin. După 10 minute adăugăm peste carne cârnăciorul tăiat rondele, amestecăm și lăsăm pe foc să devină și cârnăciorul puțin rumeniu.
- Între timp curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem mărunt, apoi îi adăugăm peste carne și cârnăcior, împreună cu bulionul.
- Pentru mămăliguță, într-o cratiță punem 1 l și 1/2 apă cu sare. Când începe să fiarbă, adăugăm mălaiul și lăsăm să fiarbă 30-40 minute.
Alături de tochitură merge foarte bine o mămăliguță, un ou ochi și puțin pătrunjel verde tocat mărunt.
Pas cu pas, în bucătăria noastră
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.