Ingrediente
- un kilogram de cartofi
- 300 grame de cașcaval ras
- 4 ouă
- 200 gr. de făină
- ulei
- 200 grame pesmet
- piper și sare după gust
Mod de preparare
- Fierbem cartofii, după fierbere îi lăsăm să se răcească și se dau prin răzătoare. Punem 2 ouă, sarea, piperul și amestecăm bine. Adăugăm cașcavalul ras și câteva linguri de făină, apoi amestecăm bine compoziția. Punem făina în funcție de câtă apă au reținut cartofii în timpul fierberii și de felul în care vom prăji crochetele. Folosind mai multă făină, putem modela crochetele cu mâna în orice formă dorim și le putem apoi tăvăli prin pesmet.
- Uleiul trebuie să fie foarte bine încins înainte de a pune crochetele cu cartofi la prăjit.
- După ce devin rumene, se iau din tigaie și se așază pe farfurie cu șervețel, ca să se scurgă excesul de ulei.
Pas cu pas, în bucătăria noastră
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.