Îl găsiți și în meniul restaurantului nostru: Cașcaval pane, 160 g, 28 lei. Vedeți meniul.
Ingrediente
- 260 g cașcaval
- 2 ouă
- 6 linguri pesmet
- 6 linguri făină
- ulei și piper
Mod de preparare
- Tăiem cașcavalul în felii de grosimea unui deget. Pentru a nu se topi în tigaie, feliile de cașcaval trebuie să fie puțin mai groase. Punem într-un vas cele două ouă, adăugăm un praf de piper și le batem foarte bine. Tăvălim fiecare felie de cașcaval întâi prin făină și apoi prin oul bătut.
- Repetăm procedeul (adică o mai dăm încă o dată prin făină și ou), iar la final trecem felia de cașcaval prin pesmet. Trebuie să ne asigurăm că felia de cașcaval pane este complet acoperită pe toate părțile atât cu făină, cât și cu pesmet, pentru a se forma o crustă care să nu permită curgerea cașcavalului fierbinte.
- Prăjim feliile de cașcaval pane în ulei încins (un minut-două, la foc mediu), doar cât să se rumenească puțin pesmetul. Vom prăji pe ambele părți feliile de cașcaval pane, întorcându-le cu foarte mare atenție pentru a nu se rupe crusta.
Un mic secret ca să nu se desfacă în timp ce se prăjește: se poate face ușor o compoziție din ou, apă și făină (besamel gros); înmuiați marginile cașcavalului în besamel și nu trebuie să vă faceți griji că se va desface. Se poate servi rece sau cald, după preferințele fiecăruia dintre noi; este delicios și este foarte ușor de preparat.
Pas cu pas, în bucătăria noastră
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.