Ingrediente
- 300 grame făină
- 200 grame zahăr
- 1 ou
- 1 cană lapte
- 1 pachet praf de copt
- 30 grame margarină
- 2-3 linguri miere de albine
- nucă de cocos
- 250 grame de unt (pentru cremă)
- 250 grame zahăr (pentru cremă)
- 3 linguri cacao (pentru cremă)
- 1 pahar lapte (pentru cremă)
- 1 esență de rom (pentru cremă)
- 1 lingură făină (pentru cremă)
Mod de preparare
- Pentru blat: frecăm untul cu zahăr până devine spumos. Adăugăm oul și, după ce e încorporat, adăugăm praful de copt și mierea. Adăugăm apoi jumătate din făină și jumătate din lapte și, când e omogenizat complet, adăugăm restul de făină și lapte și iar omogenizăm. Punem aluatul de mai sus într-o tavă de 20 x 30 cm unsă cu unt și dăm la cuptor la 180°C pentru cca 30 de minute. Verificați cu o scobitoare să fie făcut blatul; când scobitoarea iese curată, e ok.
- Glazura: amestecăm într-o oală mică toate ingredientele pentru glazură, până cacaua e dizolvată complet. Punem oala pe foc și fierbem la foc mediu, amestecând continuu, cam 1 minut după ce conținutul începe să facă spumă deasupra. Luăm glazura de pe foc și o lăsăm să se răcească complet. Dacă o gustați acum, gustul de rom va părea cam intens, dar așa trebuie să fie; la final nu se va simți decât cât trebuie.
- Când blatul e făcut, îl răsturnăm din tavă pe masa de lucru și îl lăsăm la răcit. Apoi îl tăiem cuburi sau cum dorește fiecare.
- Cocosul îl punem într-un bol, dar nu tot odată, ci în tranșe; când terminați o tranșă, adăugați alta. Trecem cuburile prin glazură, le scoatem cu o furculiță și le ținem sus un pic, să se scurgă excesul de glazură de pe ele.
- Apoi le aruncăm în cocos și le tăvălim până sunt complet acoperite.
- Așezăm cuburile tăvălite pe o hârtie de copt, la distanță unele de altele. Le lăsăm 2-3 ore la temperatura camerei, până se usucă glazura, apoi le punem într-o cutie închisă și le păstrăm la frigider.
Pas cu pas, în bucătăria noastră
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.