Ingrediente
- 1 kilogram de cartofi
- 1 ceapă albă mai mare
- 250 grame de kaizer
- ulei
- sare și piper (se poate adăuga și boia dulce pentru o culoare frumoasă)
- pătrunjel verde tocat, pentru servire
Mod de preparare
- Fierbem cartofii până intră ușor furculița în ei, dar să nu se fărâme prin oală, apoi scurgem apa de pe ei și îi lăsăm să se răcorească. Îi tăiem cubulețe.
- Curățăm ceapa și o tocăm mărunt, apoi o punem cu uleiul într-o cratiță să se rumenească, iar când începe să devină maronie adăugăm și kaizerul.
- Lăsăm la foc mic, apoi adăugăm, după gust, sare și piper, amestecăm și adăugăm cartofii fierți.
- Amestecăm ușor cu o lingură de lemn.
Cartofii țărănești se servesc fierbinți, ca garnitură pentru șnițele sau fripturi la tavă, sau simpli, ca atare, cu verdeață proaspăt tocată peste. Noi am vrut ciolan afumat, pus un pic pe grătar.
Pas cu pas, în bucătăria noastră
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.