Îl găsiți și în meniul restaurantului nostru: Salată de ardei copți în oțet, 200 g, 14 lei. Vedeți meniul.
Ingrediente
- 4 kg de ardei capia
- 1 L de oțet
- 1 L de apă
- 2 linguri de sare grunjoasă
- 250 gr de zahăr
- 15 gr de piper boabe
Mod de preparare
- Ardeii se coc pe tablă întorcându-i până se coc uniform pe toate părțile.
- Când sunt copți se pun într-o oală, se presară sare grunjoasă pe ei și se pune capacul. Așa se procedează cu toți ardeii, punându-i unul peste altul cu sare și cu capacul pus. Se lasă așa cam o oră până se răcesc, să nu frigă la mână. Se curăță ardeii de pieliță, de cotoare, sâmburi și nervuri și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
- Când sunt scurși și răciți complet se pun în borcane și se adaugă oțetul preparat cu apă, zahăr și sare. Se fierb borcanele circa 30 minute, apoi se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească. Se depozitează în cămară la loc rece.
Gătit la Casa Magică, în Bușteni
Rețeta e din bucătăria restaurantului Casa Magică, pe strada Valea Albă 44 din Bușteni, deschis oricui, zilnic 08:00 – 21:30. Vedeți meniul, meniul buget (prânz și cină de la 35 de lei) sau camerele, dacă rămâneți la munte. Rezervări: 0721 254 590.